Thịt giàu đạm tương đương thịt bò, giá cả phải chăng, bổ dưỡng cho ngũ tạng và tăng cường miễn dịch.

Lươn, một loại cá da trần không vảy thuộc họ Synbranchidae, là thực phẩm phổ biến tại Việt Nam. Nó được chế biến thành nhiều món ngon như cháo lươn, miến lươn, và lươn xào sả ớt. Lươn được xem là thực phẩm bồi bổ sức khỏe với giá cả phải chăng hơn thịt bò; giá lươn chỉ khoảng 73.000 - 77.000 đồng/kg tại trại nuôi, trong khi thịt bò có giá cao hơn nhiều. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết và chữa một số chứng bệnh. Y học hiện đại cũng chỉ ra nhiều lợi ích sức khỏe của lươn.

Lươn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Trong 100g lươn có 236 kcal, 15g chất béo, và một lượng đáng kể omega-3, omega-6, vitamin A, B12, D, E, cùng nhiều khoáng chất như phốt pho và kẽm. Lươn rất phù hợp cho những người cần bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt, vitamin A trong lươn giúp đào thải độc tố, giữ ẩm và chống viêm cho da, trong khi protein hỗ trợ tái tạo tế bào da.

Trong 100g thịt lươn có 23,7g protein, trong khi 100g thịt bắp bò chứa 27,1g protein. Lươn giàu phốt pho, giúp phát triển răng và xương, ngăn ngừa loãng xương và cung cấp hơn một nửa lượng vitamin D cần thiết mỗi ngày. Ăn lươn còn bổ sung phốt pho cho tim mạch và chứa nhiều chất béo không bão hòa, tốt cho tim. Ngoài ra, lươn cũng giàu omega-3, omega-6 và vitamin B, hỗ trợ tăng cường trí não.

Lươn không chỉ chứa choline giúp duy trì chức năng não bộ mà còn cung cấp vitamin B12 và sắt, cần thiết cho việc tạo ra tế bào hồng cầu, từ đó ngăn ngừa thiếu máu. Lươn còn giàu dinh dưỡng và khoáng chất như vitamin D, A, E, kẽm, selen, omega-3 và protein, hỗ trợ hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, lươn dễ tiêu hóa, giúp giảm viêm và cải thiện chức năng đường ruột, từ đó tăng cường miễn dịch.

Source: https://afamily.vn/loai-thit-nhieu-dam-ngang-thit-bo-nhung-co-gia-re-hon-vua-bo-ngu-tang-vua-tang-mien-dich-20240515123445019.chn